Poszerzające wiedzę warsztaty w siedleckiej Samochodówce

Projekt jest realizowany jest na zlecenie Związku Mięsa Polskiego i skierowany do uczniów w celu podniesienia ich wiedzy na temat polskiego mięsa drobiowego.

CZYTAJ WIĘCEJ: reklama Mobilne płuca zakończyły służbę w gminie Zbuczyn

Warsztaty przeprowadzone zostały przez Akademię Kulinarną Marcina Budynka, doświadczonego i wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni o międzynarodowej renomie i ogromnej pasji do gotowania, współpracującego z programami telewizyjnymi autora książek, organizatora i jurora wielu konkursów kulinarnych.

W pierwszej części uczniowie wysłuchali bardzo ciekawej prelekcji dotyczącej drobiu, jego wartości odżywczej, zastosowaniu w gastronomii oraz dowiedzieli się, jak w pełni wykorzystać mięso drobiowe, aby dania były zdrowe, smaczne i atrakcyjne.

W drugiej części uczennice z klasy 3tg - technik żywienia i usług gastronomicznych - pod okiem profesjonalnych kucharzy przygotowali wspaniałe dania restauracyjne z wykorzystaniem mięsa drobiowego i podrobów.

Podczas warsztatów uczniowie zdobyli wiedzę m.in. o tym, jak zachować smak, soczystość i wartość odżywczą drobiu, jak łączyć surowiec z różnymi dodatkami, przyprawami i technikami kulinarnym.

Młodzież z zaangażowaniem sporządzała potrawy zgodnie z ideą zero waste, czyli maksymalnego wykorzystania dostępnych składników w kuchni oraz jak z poszanowaniem wykorzystać każdy element tuszki drobiowej.

Dzięki takim warsztatom uczniowie mają okazję rozwijać swoje pasje i poszerzać horyzonty kulinarne.