Danie to, znane głównie z kuchni polskiej i kuchni kresowej, to zapiekanka przygotowywana z tartych ziemniaków, często wzbogacana cebulą, czosnkiem oraz przyprawami, a następnie pieczona do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki.
Geneza babki ziemniaczanej sięga tradycji wiejskiej, gdzie ziemniaki stanowiły podstawę diety i były wykorzystywane na wiele sposobów. Przygotowanie babki pozwalało na stworzenie pożywnego, sycącego dania, które można było łatwo podać na rodzinny obiad. W różnych regionach Polski receptury mogą się różnić — od dodatku mięsa, poprzez różne przyprawy, aż po towarzyszące potrawie surówki czy sosy.
W Korczewie danie podawane jest w wersji bezmięsnej, co sprawia, że jest odpowiednie również dla osób stosujących dietę wegetariańską. Babka ziemniaczana, mimo swojego prostego składu, wyróżnia się wyrazistym smakiem i jest podawana w towarzystwie świeżej surówki, co dodaje jej lekkości i równoważy smak.
Pałac w Korczewie proponuje to danie w przestrzeni zadaszonego tarasu Kuźni Pałacowej, stanowiącego miejsce spotkań i posiłków niezależnie od kaprysów pogody.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.